Moelleux aux amandes

Bonjour vous ! Aujourd’hui encore une recette réalisée pour mon petit dej’, facile à faire et idéale pour bien commencer la journée ou se faire plaisir au goûter… Le moelleux aux amandes, qui n’a peut-être l’air de rien comme ça mais qui est une véritable bombe de goût ! Le petit plus de cette recette saine et gourmande est la suppression du beurre qui, je vous l’assure, n’enlève en rien son côté moelleux et bien parfumé. Vous pouvez soit doubler les doses pour en faire une version familiale soit, comme moi, le faire dans un moule plus petit pour 5 ou 6 tranches fondantes en bouche…

Ingrédients : 

  • 30g de poudre d’amande
  • 40g de farine (de blé, d’avoine, ou autres)
  • 30g de sucre en poudre
  • 30ml de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de levure
  • facultatif : des amandes, noisettes, ou pépites de chocolat

moelleux amandesPréparation : 

> Préchauffer le four à 180°C. Garnir le fond d’un moule de papier sulfurisé et beurrer les côtés.

> Dans un saladier, blanchir l’œuf avec le sucre, verser la farine, la poudre d’amande et la levure, puis incorporer délicatement le lait. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

> Ajouter la garniture facultative et mélanger à nouveau.

> Verser dans le moule préparé, parsemer éventuellement d’amandes, et enfourner 30 à 35 minutes (le gâteau doit être juste doré). Laisser tiédir avant de démouler délicatement. moelleux amandes

 

Et voilà! Bonne dégustation mes chatons…

Note : Pour conserver ce gâteau, l’emballer de film alimentaire et le placer dans une boîte hermétique.