Brownie léger aux noisettes

Trouver LA recette de brownie est un vrai casse-tête avouons-le, il manque toujours un petit truc… Mais ça, sans prétention, c’était avant ! Et oui, la recette que je vous propose aujourd’hui est très simple et vous garantit un brownie fondant et craquelant à souhait… En plus, l’été arrivant à grand pas, j’ai voulu en faire une version très légère, en remplaçant le beurre par de la compote de pomme, alors plus d’excuses, aux fourneaux les cocos !

Ingrédients (pour 2 brownies): 

  • 40g de farine d’avoinebrownie léger
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (pour rendre le brownie plus digeste)
  • 60g de compote de pomme
  • 1 œuf
  • 50ml d’eau
  • 1 cuillère à café de miel
  • 20g de chocolat noir
  • Une dizaine de noisettes

Préparation : 

> Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule de papier sulfurisé.

> Verser les ingrédients secs dans un saladier : la farine, le bicarbonate, le cacao puis les noisettes concassées. Bien mélanger. Ajouter l’œuf, puis la compote et l’eau. Mélanger à nouveau.

> Dans un petit bol, casser le chocolat noir en morceaux et verser le miel. Faire fondre cette préparation au micro-ondes à moyenne puissance en cessions de 15 petites secondes en mélangeant entre chaque.

> Ajouter le chocolat fondu à la pâte, bien mélanger, et verser le tout dans le moule. Faire cuire 20 minutes (en fonction de la taille de votre moule, personnellement je l’ai laissé 18 minutes). Laisser refroidir et couper en deux barres pour deux gros brownies, ou plus selon les envies.

brownie légerUne texture légère, moelleuse et légèrement humide… Vous voilà en possession d’un brownie au bon goût de chocolat, avec des noisettes pour que ce soit « gourmand et croquant » (à dire avec l’accent du sud, comme Cyril Ligniac aha)

Note : Sur les photos, c’est un seul brownie coupé en deux. Petite précision pour vous montrer que le résultat vous apportera une bonne dose chocolatée, pour 250kcal le brownie 🙂