Cake floconneux aux fraises

Bon, ce n’est pas encore la pleine saison mais les fraises sont mes fruits préférés alors je n’ai pas pu m’empêcher de « sauter » sur la barquette en faisant mes courses… Et forcément, il fallait essayer une petite recette sucrée qui fait du bien ahah. Alors voilà, ma recette d’aujourd’hui est un gâteau individuel avec des flocons de céréales, une recette saine, nourrissante et… délicieuse

cake avoine fraises

cake avoine fraisesIngrédients :

  • 40g de flocons de céréales (blé & avoine complet ici)
  • 100g de fromage blanc
  • 2 c.s de lait végétal (≈25ml)
  • 1 oeuf
  • 1 c.c de jus de citron (≈5ml)
  • 1 c.c de levure, ou de bicarbonate de soude
  • 20g de sucre en poudre
  • 3 ou 4 fraises (≈50g)

Préparation :

> Préchauffer le four à 180°C.

> Séparer le blanc du jaune d’oeuf. Mélanger le jaune avec le sucre, puis ajouter les flocons, la levure, le fromage blanc, et finir par verser le jus de citron et le lait.

> Battre le blanc en neige avec une pincée de sel, puis l’incorporer délicatement à la préparation.

> Laver et couper les fraises en petits morceaux (en réserver une pour la couper en rondelles à déposer sur le dessus du cake), et les ajouter à la pâte. Bien mélanger puis verser le tout dans un petit moule.

> Recouvrir le cake des rondelles de fraises restantes puis enfourner 25 minutes, en surveillant la cuisson. Laisser bien refroidir avant de démouler (le cake est même meilleur froid, si vous avez la patience d’attendre…).cake avoine fraises

 

Info : Faites-vous plaisir, ce petit cake vaut 260kcal. Appelons-le « magic cake » hihi.